LOS MENUS DE GAZTELUBIDE
Recomponer los distintos menús que en Gaztelubide se sirvieron a lo largo de la historia, en la víspera de San Sebastián, era un objetivo necesario que teníamos el deber de cumplir. Ello se ha conseguido gracias al esfuerzo e ilusión que Manolo Múgica, Manolo Pajares y Carlos Blasco pusieron en esta tarea. Actas y archivos han sido cuidadosamente examinados y el resultado es este recuadro que nos compromete a seguir completándolo en el futuro. |
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1996
Consomé
Angulas - Solomillo
Hojaldre
Precio: 7.000 Ptas. |
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1995
Consomé
Angulas - Solomillo
Hojaldre
Precio: 6.500 Ptas. |
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1994
Consomé
Angulas - Solomillo con puré
Hojaldre
Precio: 6.500 Ptas. |
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1993
Consomé
Angulas - Solomillo
Hojaldre
Precio: 6.500 Ptas. |
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1991
Consomé
Angulas - Solomill
Hojaldre
Precio: 6.000 Ptas. |
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1990
Consomé
Angulas - Solomillo
Hojaldre
Precio: 5.000 Ptas. |
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1989
Consomé
Angulas - Solomillo
Hojaldre
Precio: 4.000 Ptas. |
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1988
Sopa de gallina
Angulas - Solomillo con guarnición
Tarta
Precio: 4.000 Ptas. |
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1987
Consomé
Angulas - Solomillo
Hojaldre
Precio: 4.000 Ptas. |
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1982
Consomé de ave
Angulas - Solomillo
Hojaldre con nata
Precio: 2.000 Ptas. |
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1981
Consomé de ave
Vol au vent de mariscos - Solomill
Hojaldre con nata
Precio: 1.600 Ptas. |
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1980
Sopa de gallina
Angulas - Pintada en salsa
Tarta San Marcos
Precio: 1600 Ptas. |
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